De aceite de ají picante
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De aceite de ají picante
1 / 4 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
1 / 3 cucharadita de pimienta en grano negro, triturados
6 pequeños pimientos secos Chile, finamente picado
1 taza de aceite de oliva
Traiga todos los ingredientes a hervir en una cacerola pequeña,
revolviendo constantemente. Hervir durante sólo unos 5 segundos.
Enfriar y tensión, luego vierta este aceite en una tensión
frasco de vidrio esterilizado y tape bien. Refrigere
para su uso dentro de una semana.
Este aceite caliente picante recogerá su frituras,
salteados, escabeches y vinagretas. Sólo tiene que utilizar para reemplazar
el aceite en los platos o espolvorear sobre el plato se
cocinar o marinado.
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| Jolyn Wells-Moran |
