De aceite de ajo asado

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De aceite de ajo asado

Ajo tostado imparte un dulce sabor a nuez que
va bien con puré de patatas, pescado, brochetas,
panes crujientes y pastas. Por favor, lea la punta en
Aceites de ajo y el botulismo antes de preparar esta receta!

Bulbos de ajo 6 grandes y muy fresco (no clavos de olor, el bulbo entero o cabeza de ajo)
1 / 2 cucharadita de albahaca seca
1 / 2 cucharadita de tomillo seco
1 / 8 cucharadita de pimienta molida
1 taza más 1 cucharada de aceite de oliva

Cortar un 1 / 4 pulgada de la corte superior de cada cabeza de ajo.
Quite las hojas sueltas exterior, pero dejar la cabeza intacta.
Colóquelos en una profunda cara de cerámica, vidrio o porcelana
fuente de horno y espolvorear con la albahaca, tomillo, pimienta,
y la 1 cucharada de aceite de oliva. Plato Cubrir y hornear
en un horno precalentado a 350 grados durante 50 minutos.

Quite la tapa y cocine por otros 20 minutos, y luego
dejar que se enfríe lo suficiente para que pueda manejar los bulbos.

Separe cada clavo de olor y exprimir el ajo en el
un cuenco de vidrio medio. Deseche las pieles. Mezcle el aceite restante
y el ajo hasta formar una pasta bien mezclado. Refrigere por
alrededor de 3 horas, entonces la tensión.

Verter el aceite tensas en un frasco de vidrio esterilizado, y
tapa herméticamente. Utilice este aceite el mismo día!

** Ajo asado es muy perecederos. Asegúrese siempre de
para almacenar este aceite refrigerados y el uso dentro de las 24 horas.

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