Aceite de semilla de mostaza

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Aceite de semilla de mostaza

2 cucharadas de semillas de mostaza todo
De romero 1 / 4 de taza de hojas frescas de
1 taza de aceite de oliva

Crush y semillas a un lado. Enjuague y romero seco, entonces
córtelo en trozos grandes. Mezcle el aceite y el romero en una cacerola pequeña,
y llevar a ebullición, revolviendo a menudo. Tan pronto como se
hierva, retirar del fuego y dejar enfriar. Añadir el machacado
de semillas de mostaza, mezclar bien y dejar reposar a temperatura ambiente
durante unos 20 minutos. Cuele, vierta en una esterilizada
frasco de vidrio y tapa herméticamente. Conservar en nevera y
uso dentro de una semana.

Este aceite se agrega el robusto sabor de la mostaza con sólo un
toque de romero. Use la carne de cerdo, cordero, aves de corral, carne de vacuno,
embutidos. Excelente para adobos así.

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