Secados al sol, aceite de tomate
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Secados al sol, aceite de tomate
1 / 2 taza de sol seca los tomates secos (no use los tomates secos marinados o en botella en el tipo de líquido de sol, sólo utilizan el estilo seco)
1 taza de aceite de oliva
Rehidratar tomates en agua hirviendo durante unos 3 minutos. Escurrir bien, y
de puré de tomates con el aceite en una licuadora o procesador de alimentos. Vierta la mezcla
en un recipiente de vidrio esterilizado y la cubierta. Refrigere de 1 día.
El aceite de nubes y puede espesar. Deje reposar en la habitación
la temperatura hasta que? s claro de nuevo. Cuele y vierta
en un frasco de vidrio esterilizado, cubriendo o taponar herméticamente.
Guarde el aceite en el refrigerador y el uso dentro de una semana.
Este es un verdadero tratamiento de rociado en los mariscos, carne de vacuno, y
aves de corral. Use como un aceite de inmersión para el francés crujiente y
Panes italianos. Escudo y cocinar trocitos de pan fresco en este aceite,
y lo utilizan para ensaladas de pasta temporada.
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| Sherril Steele-Carlin |
